Lapte de pasare

se mulge pescarusul de pe balcon 500 ml de lapte 3 oua 100 gr zahar 2 pliculete de vanilie laptele se fierbe la foc mic ouale se separa se bat galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar albusurile la fel se incorporeaza zaharul se adauga vanilia se fac galuste de albus care se fierb in lapte pe ambele parti se scot cu strecuratoarea si se pun pe un platou galbenusurile se amesteca usor cu laptele si se fierb pe bain marie pana ce se obtine o crema se adauga peste galustele de albus se da la rece POFTA BUNA!